店舗運営– tag –

「時給を上げたのに、スタッフの顔色が冴えない」 「リーダー候補だと思っていた学生バイトが、突然辞めたいと言ってきた」 人手不足が加速する昨今、多くの飲食店オーナー様からこのような相談をいただきます。他店に負けないよう、利益を削って時給を上...

「売上は達成しているのに、なぜか店長が次々と辞めていく」 「数字には厳しいが、スタッフからの人望がない店長ばかりが残る」 もし貴社の店舗でこのような現象が起きているなら、それは人事評価制度の設計ミスが原因かもしれません。多くの飲食企業が陥...

「5店舗までは私の目が行き届いていた。10店舗までは気合でなんとかなった。しかし、20店舗を超えたあたりから、何かがおかしくなり始めた」 順調に店舗数を拡大してきた経営者様から、このようなご相談をいただくタイミングには明確な法則があります。そ...